Costa Rica se consolidó como uno de los países con menor desnutrición en América Latina y el Caribe, al reportar una prevalencia inferior al 2,5 %, según el más reciente informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). El dato coloca a la nación centroamericana junto a Brasil, Guyana y Uruguay entre los mejores desempeños regionales en acceso a alimentos.
El informe Panorama Regional de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición 2025 detalla que 19 países de la región presentan tasas de desnutrición por debajo del promedio mundial. Además de Costa Rica, destacan Argentina, Barbados, Colombia, Dominica y República Dominicana, todos con niveles inferiores al 5 %.
México también mostró avances al registrar un 2,7 % de su población en situación de desnutrición entre 2022 y 2024, una cifra cercana al umbral mínimo del indicador global. La FAO subrayó que América Latina y el Caribe acumulan cuatro años consecutivos de descenso en los niveles de subalimentación.
Brechas persistentes y desafíos estructurales
Pese a la tendencia positiva, el panorama regional es desigual. Haití enfrenta la situación más grave, con un 54,2 % de su población afectada por desnutrición. Bolivia (21,8 %), Honduras (14,8 %) y Ecuador (12,1 %) también registran cifras preocupantes, evidenciando profundas brechas entre países.
En paralelo, la inseguridad alimentaria moderada o grave alcanzó en 2023 al 28,2 % de la población regional, equivalente a 187,6 millones de personas. De ellas, 43,2 millones sufrieron inseguridad alimentaria grave, de acuerdo con la Escala de Experiencia de Inseguridad Alimentaria (FIES).
El informe advierte además sobre el costo de una dieta saludable, que en promedio ascendió a 5,16 dólares por persona al día. Este factor económico limita el acceso a una alimentación balanceada y ocurre en un contexto de aumento sostenido del sobrepeso y la obesidad, configurando la llamada “doble carga” de la malnutrición.
Ante este escenario, la FAO convocó a la 39ª Conferencia Regional para América Latina y el Caribe (LARC39), celebrada en Brasilia del 2 al 4 de marzo, con el fin de evaluar avances y definir estrategias para transformar los sistemas agroalimentarios.
En el Caribe, República Dominicana destacó por mantener la desnutrición por debajo del 5 % y reforzar sus políticas sociales. El programa “Aliméntate” benefició a más de 1,4 millones de familias con transferencias mensuales para la compra de alimentos, junto con subsidios energéticos y la ampliación de comedores estatales, en una apuesta por erradicar el hambre antes de 2028.
Aunque los avances regionales son significativos, la FAO concluye que el reto sigue siendo garantizar acceso universal a una alimentación suficiente y saludable, reduciendo las brechas entre países y enfrentando simultáneamente la desnutrición y el sobrepeso en América Latina y el Caribe.
