Centroamérica logró colocar a 11 cafeterías en el ranking The World’s 100 Best Coffee Shops 2026, difundido este lunes y que evalúa a los establecimientos de café de especialidad con mejor desempeño a escala mundial.
El listado busca identificar a las mejores cafeterías a partir de una evaluación “exhaustiva y justa”, basada en la calidad del café, experiencia del barista, servicio al cliente, innovación, ambiente y atmósfera, prácticas de sostenibilidad, calidad de alimentos y consistencia. La selección combina votación pública y la evaluación de expertos del sector.
Guatemala encabeza la representación regional con cuatro establecimientos: El Injerto (puesto 25), Atte For Coffee (52), Café de Reyes (76) y Coffea Guatemala (82).
Le sigue Honduras, con Café Nativo (63), The Golden Pig (70) y Cafetano (91). Nicaragua figura con DeLaFinca Specialty Coffee (37); Costa Rica con Cafeoteca; y El Salvador con Alquimia Coffee.
La mejor evaluada de la región es Alquimia Coffee, ubicada en San Salvador, que se posicionó en el tercer puesto mundial. Fundada por Federico Bolaños, la cafetería y tostaduría de especialidad ha desarrollado un concepto centrado en ofrecer una experiencia sensorial e inmersiva alrededor del café. Su propuesta combina preparación con precisión técnica, alta cocina, bebidas y coctelería de autor, junto con un enfoque en hospitalidad.
En Nicaragua, DeLaFinca Specialty Coffee, con sede en Managua, destacó por su modelo de integración vertical, que abarca desde el cultivo en las montañas de San Juan de Río Coco, en Madriz, hasta el tostado y la comercialización. Fundada en 2012, la marca apuesta por la trazabilidad y la sostenibilidad como ejes de su propuesta.
Guatemala sumó presencia con cafeterías ubicadas en Ciudad de Guatemala, Quetzaltenango y Antigua Guatemala, mientras que Honduras logró posicionar establecimientos en Tegucigalpa y San Pedro Sula. En Costa Rica, Cafeoteca, en San José, fue incluida por su enfoque en la educación y el arte del café de especialidad.
La presencia de cafeterías centroamericanas en el ranking evidencia el avance de la región en el segmento de café de especialidad, un mercado que combina calidad, innovación y experiencia como factores clave de diferenciación.
