El Salvador registró una drástica reducción en su parque cafetalero en los últimos 18 años, al perder un 51.6 % del área cultivada, de acuerdo con la segunda entrega del V Censo Agropecuario y I de Pesca 2025 del Banco Central de Reserva (BCR), difundida por medios salvadoreños.
El informe señala que la superficie dedicada al cultivo de café pasó de 217,628 manzanas en el censo 2007-2008 a 105,741 manzanas a septiembre de 2024, lo que representa una disminución de 111,887 manzanas a nivel nacional.
Del total actual, 4,647 manzanas corresponden a áreas en desarrollo o planilla, que aún no entran en producción, mientras que 101,094 manzanas están en fase de cosecha y generan producción activa.
El retroceso del café es generalizado en casi todo el país. La Libertad, una de las principales zonas productoras, perdió 28,115 manzanas, equivalente a un 60 %, al reducirse de 47,067 a 18,952 manzanas.
Otros departamentos también reflejan caídas significativas. Santa Ana registró una reducción de 18,623 manzanas, equivalente a un 41 %, mientras que Sonsonate perdió 20,163 manzanas, es decir, un 57 % de su área cafetalera.
Las disminuciones más pronunciadas se observan en departamentos con menor peso productivo. La Unión reportó una caída del 83 %, al pasar de 505 a 85 manzanas, seguida de La Paz con un 75 % y San Salvador con un 71 %.
En contraste, Chalatenango fue el único departamento que mostró crecimiento. Su área cultivada aumentó en 2,056 manzanas, al pasar de 1,508 a 3,564 manzanas, lo que representa un incremento del 136 %.
El BCR destacó que el café ha sido históricamente uno de los cultivos más emblemáticos del país, con impacto en el desarrollo económico, social y ambiental, además de su aporte a la conservación de ecosistemas mediante sistemas agroforestales.
Sin embargo, desde finales de la década de 1990, el sector ha perdido competitividad y terreno, desplazando a El Salvador de su posición entre los principales productores de café a nivel mundial.