Los hogares centroamericanos se inclinan mayoritariamente por hamburguesas, pizzas y pollo cuando ordenan comida a domicilio, de acuerdo con el Mapa del Sabor Latam, elaborado por PedidosYa, la compañía de tecnología líder en delivery y quick-commerce de Latinoamérica.
El informe confirma que, más allá de la diversidad gastronómica de la región, las preferencias de consumo en el servicio a domicilio se concentran en un tridente de comidas rápidas que domina las órdenes digitales.
Los datos forman parte del primer RADAR FOODIE presentado por la plataforma, un análisis de las principales tendencias y hábitos de consumo de más de 19 millones de usuarios en 15 países y más de 500 ciudades de América Latina. El estudio permite observar patrones regionales y particularidades locales en un mercado que ha ganado peso en los hábitos alimenticios de los hogares.
En Guatemala, Costa Rica, Honduras, Panamá y El Salvador, el patrón es prácticamente idéntico: hamburguesas, pizza y pollo encabezan las órdenes a domicilio.
Nicaragua es la única excepción dentro de Centroamérica, donde el orden de preferencias cambia a pizza, pollo y comida típica, reflejando una mayor presencia de platos tradicionales en el consumo cotidiano vía delivery.
El reporte identifica además la consolidación de lo que denomina el “imperio de la hamburguesa”, que se posiciona como el platillo predilecto de Latinoamérica. Este alimento figura dentro del top 3 de preferencias en 14 de los 15 países analizados, confirmando su dominio como la opción más recurrente en el consumo a domicilio.
El pollo, tanto frito como a las brasas, ocupa el segundo gran lugar en las preferencias regionales. Este platillo se ubica entre los tres más pedidos en 11 de los 15 países, con especial fuerza en la región Andina y parte del Caribe, aunque Centroamérica también lo mantiene como una de sus elecciones principales.
La pizza completa el podio regional y se destaca dentro del top 3 de preferencias en 10 países. El informe subraya que este platillo funciona como un “lienzo de sabor” que se adapta a la herencia cultural de cada país. Mientras en el Cono Sur predomina la influencia italiana, con masas altas y abundante queso, en Centroamérica prevalece el estilo estadounidense, caracterizado por porciones más grandes y sabores estandarizados.
Comida típica
Más allá del dominio de las comidas rápidas, el FOODIE RADAR resalta el valor que los latinoamericanos otorgan a sus preparaciones típicas, que también figuran entre las opciones más solicitadas. Estos platillos representan el ADN gastronómico de cada país y, según PedidosYa, pueden llegar a los hogares en menos de 30 minutos, todos los días de la semana.
En Costa Rica, el casado —con arroz, frijoles, carne y plátano— se mantiene como el menú nacional más pedido, mientras que, en El Salvador, las pupusas continúan liderando como símbolo de identidad culinaria.
Guatemala destaca con las dobladas, tortillas rellenas y fritas; Honduras, con la baleada; Nicaragua, con el baho, un cocido tradicional; y Panamá, con el sancocho, un caldo emblemático de la cocina local.
El estudio confirma que, aunque las plataformas de delivery han impulsado el consumo de comidas rápidas, los hogares centroamericanos mantienen un vínculo sólido con su gastronomía tradicional, integrándola.
