Los precios de los alimentos básicos en Centroamérica mantienen un comportamiento mixto, marcado por retrasos en las siembras, menores cosechas y una fuerte dependencia de las importaciones, según el más reciente informe Global Price Watch de junio de 2026, elaborado por la Red de Sistemas de Alerta Temprana contra la Hambruna (FEWS NET), un programa financiado por la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID).
El reporte indica que los precios del maíz blanco se mantuvieron estables durante junio en la región debido a que las importaciones compensaron la menor oferta estacional provocada por el retraso en las actividades de siembra. Sin embargo, El Salvador y Honduras continúan registrando precios mayoristas entre 12 % y 35 % por encima del promedio de los últimos cinco años, mientras que en Guatemala los valores permanecen cercanos a los niveles históricos.
En el caso del arroz, FEWS NET señala que los precios se mantuvieron estables en toda Centroamérica y continuaron siguiendo la tendencia de los mercados internacionales, ya que las importaciones siguen siendo la principal fuente de abastecimiento para este producto.
El comportamiento del frijol fue diferente entre los países. La producción inferior al promedio, afectada por fenómenos climáticos y elevados costos de producción, mantuvo presiones sobre el mercado. No obstante, Guatemala registró precios estables del frijol negro y menores a los de 2025 gracias a las importaciones libres de aranceles, mientras que en El Salvador las compras a proveedores no tradicionales, como Etiopía y Argentina, contribuyeron a reducir los precios respecto al año anterior. Honduras, en cambio, registró incrementos estacionales que mantienen el producto por encima del promedio quinquenal.
El informe también advierte que los precios de los combustibles disminuyeron en junio respecto a mayo, aunque siguen siendo superiores a los de 2025 debido a la volatilidad internacional. Asimismo, los fertilizantes nitrogenados permanecen entre 30 % y 70 % más caros que hace un año en Guatemala y Honduras.
De cara a los próximos meses, FEWS NET prevé que el retraso en la siembra del ciclo agrícola Primera 2026 provocará una cosecha tardía y escalonada de maíz blanco, lo que podría prolongar el período de escasez estacional en Centroamérica. Aun así, considera que las importaciones continuarán sosteniendo una oferta suficiente en los mercados.
El organismo estima que los precios del maíz blanco aumentarán gradualmente hasta que la cosecha de Primera llegue al mercado, aunque las importaciones podrían limitar esas alzas. También proyecta un incremento gradual en los precios del frijol rojo y negro debido a una producción regional por debajo del promedio.