La cesta agrícola de Costa Rica descansa principalmente en caña de azúcar, banano, palma aceitera y café, que representan un 96.6 % de la producción nacional, señala la Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA), del Instituto Nacional de Estadística y Censos (Inec).
La encuesta encontró que la caña de azúcar es el cultivo de mayor producción, con un poco más de 3.19 millones de toneladas métricas ™, seguido del banano con cosechas cercanas a los 2.43 millones de toneladas.
Con más de 1.1 millones, la palma aceitera es el tercer cultivo más importante en la agricultura costarricense, mientras que el café tiene una producción de 416,215 toneladas.
Entre los cultivos tradicionales del país en 2023, sobresale que el #café tuvo 74 mil hectáreas sembradas, la #cañadeazúcar tuvo 56 mil ha y el #plátano cerca de 9 mil ha.
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El 80.6 % de la producción de caña de azúcar se destina a la venta, equivalente a 2.5 millones de toneladas métricas, cuyo principal mercado es la industria que convierte este producto en azúcar para consumo rápido.
Además, un 93.9 % del café se destina para la industria, así como un 96.7 % de la palma aceitera.
En el caso del banano, un 69.8 % se comercializa directamente al mercado exterior. Costa Rica es el principal exportador de este producto en la región centroamericana, con una participación de un 35.9 % de los más de $4,404.9 millones exportados al término de 2023, según un reporte de la Secretaría de Integración Económica Centroamericana (Sieca).
En los cultivos frutales, la naranja representa un 82.1 % de la producción nacional con 174,626 toneladas métricas, de las cuales un 82 % se destina a la venta industrial.
El mango aporta 24,583 toneladas y el aguacate genera 13,417 toneladas, de los cuales un 66.2 % y un 77.8 %, respectivamente, se destinan para las exportaciones.
Los granos básicos constituyen una de las principales fuentes de alimentación en Costa Rica. En 2023, en el país se produjeron 63 mil toneladas métricas de #arroz, 5 mil tm de #frijol y 11 mil tm de #maíz.
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Dentro de los cultivos anuales se encuentran las raíces y los tubérculos, donde la yuca es el producto de mayor producción con 86,354 toneladas métricas, equivalente al 88.6 % de toda la cosecha de este grupo.
Los cultivos de ñampí (taro) generan 11,139 toneladas y la papa más de 37,528 toneladas. Costa Rica también produce 51,014 toneladas de melón, así como 63,518 de arroz.
La producción de maíz es de 11,157 toneladas y de frijoles de 5,040.1 toneladas métricas.