El precio de la canasta básica alimentaria (CBA) de El Salvador cerró en 2023 con su promedio más alto de las últimas dos décadas, según registros de la Oficina Nacional de Estadísticas y Censos (Onec).
En El Salvador, la Onec registra la canasta básica urbana y rural, cada una conformada por un grupo de alimentos mínimos para el desempeño de una persona.
Según la última actualización, la canasta básica alimentaria en la zona urbana llegó a $257.06 en diciembre de 2023, equivalente a un incremento de $1.46 en comparación con noviembre y que fácilmente se explica por el encarecimiento de los productos tradicionales de la temporada festiva, como tomate, pepino y pollo.
La canasta básica urbana cerró con un promedio de $252.40, el precio más alto desde que la Onec tiene registros a partir de 2001 y es $21.3 (un 9.2 %) más cara en comparación con el promedio de 2022, cuando llegó a $231.08.
Solo el precio de diciembre es el tercero más alto en dos décadas, superado por septiembre y octubre de 2023, cuando superaron los $257.60 y $257.90, respectivamente.
Entretanto, la canasta básica alimentaria en la zona rural mostró una disminución de $3.3 entre noviembre y diciembre, al quedar en $186.07 en el último mes del año.
La canasta rural, que es la que consumen los hogares salvadoreños más pobres, cerró con un promedio de $189.42 en 2023, al menos $18.3 (un 10.7 %) más cara que el promedio de $171.07 de 2022.
¿Cuánto han subido los alimentos?
Los salvadoreños pagan el doble por los alimentos que hace 22 años. En diciembre de 2001, la canasta básica en la zona urbana costaba $128.40, mientras que la rural tenía un costo de $97.
Para dimensionar la presión que ejerce el alto costo de los alimentos, la canasta básica urbana representa un 70 % del salario mínimo fijado para el sector de industria en El Salvador. Esto significa que una persona con un ingreso mínimo tendría que destinar $7 de cada $10 para comprar la comida.
En la rural, representa un 68.2 % si se compara con el salario mínimo para los trabajadores en café y azúcar, de $272.55.
En diciembre, la Onec registró aumentos en las raciones de carnes, huevos, verduras, leche fluida y azúcar, mientras que hubo disminuciones en frijoles, tortillas, pan y grasas.
